見た目雑巾　味はゲロ？

エチオピアでよく聞く話で、インデュラというポピュラーなローカルフードがあるが

日本の方からすると「見た目雑巾　味はゲロ」とおっしゃる方がいたりする。

インデュラは小麦に似た「テフ」と呼ばれる原料を使用して発酵しているため、酸味が出るのは仕方がないことで、むしろ栄養価が非常に高いスーパーフードとも呼ばれる。

生地だけで食べる事は無く、基本的には何らかの具材が乗せられる（ヤギ肉や牛肉、野菜など）さらにスパイシーなソースがかかるので、とても美味しい料理であった。

エチオピアの皆様の国民食である理由がよく分かる。

エチオピアへお越しの際はぜひ召し上がってください。